8月12日，由上海交通大学达通实业有限公司举办的“创意融合餐饮服务技能比赛”圆满落幕。本次比赛以“推广夏季健康饮食文化，提升餐饮市场竞争力”为主题，吸引了来自上海交大系统和社会星级酒店的9支专业团队同台竞技。经过激烈角逐，公司酒店凭借精湛的烹饪技艺和创新的菜品设计，最终斩获团体二等奖，展现了公司餐饮团队的专业实力。

根据比赛规则，参赛团队要在60分钟内完成"两个冷菜、三个热菜"的制作，并由专业评委从色、香、味、形、意、养六大维度进行综合评分。公司酒店派出由总经理顾秀萍带队，餐饮经理陶应义、总厨长潘正权、冷菜主厨黄志伟、热菜主厨张尚平、打荷徐永辉、郭旺斐组成的七人团队参赛。他们精心打造的冷菜“陈年花雕熟醉小龙虾”“鲟鱼籽三蔬鸡丝卷”，热菜“菱角鲜鲍烧猪尾”“鳕鱼狮子头”“野松茸莲子藕酿”等菜品，守正创新，融合创新，既保留了淮扬菜的清鲜平和，又巧妙融入现代分子料理技术，使口感更加细腻丰富，赢得了评委的高度认可。

公司总经理顾秀萍表示：“获奖不是终点，而是服务升级的新起点。”参加厨艺比赛，是公司贯彻落实习近平总书记关于“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”重要指示的一次生动实践。此次比赛不仅提升了企业品牌影响力，也为酒店餐饮业务的创新发展注入了新动力。未来，酒店计划将获奖菜品纳入常规菜单，持续提升餐饮品质，为消费者带来更多美味体验。